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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

包丁・砥石の選び方使い方育て方 この1冊でもう迷わない    

著者名 日本包丁研ぎ協会/監修
著者名ヨミ ニホン ホウチョウトギ キョウカイ
出版者 柴田書店
出版年月 2023.3


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資料情報

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No. 所蔵館資料番号請求番号配架場所資料種別帯出区分状態 貸出
1 みなと図書0115192692581.7/ホ/開架1F一般和書 在庫 
2 高輪図書館0513431155581.7/ホ/開架一般和書 在庫 

関連資料

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日本包丁研ぎ協会 柴田書店
2023
581.7
包丁 研磨・研削材

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000002208727
書誌種別 図書
著者名 日本包丁研ぎ協会/監修   柴田書店/編
著者名ヨミ ニホン ホウチョウトギ キョウカイ シバタ ショテン
出版者 柴田書店
出版年月 2023.3
ページ数 143p
大きさ 24cm
ISBN 4-388-06362-8
分類記号 581.7
書名 包丁・砥石の選び方使い方育て方 この1冊でもう迷わない    
書名ヨミ ホウチョウ トイシ ノ エラビカタ ツカイカタ ソダテカタ コノ イッサツ デ モウ マヨワナイ
副書名 この1冊でもう迷わない
副書名ヨミ コノ イッサツ デ モウ マヨワナイ
内容紹介 何を基準に包丁を選ぶ? 研ぎって結局何をするの? 初歩的疑問から、鋼材ごとの特徴や、包丁の形に応じた研ぎ方、和洋中3ジャンルそれぞれの包丁仕事まで、包丁・砥石に関するさまざまな疑問に写真を多数用いて答える。
本体価格 ¥2600
一般件名 包丁 研磨・研削材



内容細目表:


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