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書誌情報サマリ

書名

食品偽装を科学で見抜く 賢い消費者になるための知恵袋    

著者名 リチャード・エバーシェッド/著
著者名ヨミ リチャード エバーシェッド
出版者 日経BP社
出版年月 2017.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 貸出
1 赤坂図書館0412677304588/エ/開架一般和書 
2 高輪図書館0513041756588/エ/開架一般和書 

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2017
588.09 588.09
食品工業 食品衛生 食品表示

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001616174
書誌種別 図書
著者名 リチャード・エバーシェッド/著   ニコラ・テンプル/著   守 信人/訳
著者名ヨミ リチャード エバーシェッド ニコラ テンプル モリ ノブヒト
出版者 日経BP社
出版年月 2017.4
ページ数 405p
大きさ 19cm
ISBN 4-8222-5515-2
分類記号 588.09
書名 食品偽装を科学で見抜く 賢い消費者になるための知恵袋    
書名ヨミ ショクヒン ギソウ オ カガク デ ミヌク カシコイ ショウヒシャ ニ ナル タメ ノ チエブクロ
副書名 賢い消費者になるための知恵袋
副書名ヨミ カシコイ ショウヒシャ ニ ナル タメ ノ チエブクロ
内容紹介 私たちは消費者であり、自分たちで何を口に入れるかを決められる。ニセ食品を見破るプロが、肉、鮮魚、ワイン、野菜など偽装が頻発する7大品目について、本物を選ぶためのスゴ技を伝授する。
著者紹介 王立協会会員。ブリストル大学教授(生物地球化学)。人間の祖先の食料と農業、現代農業の環境影響について研究。
本体価格 ¥1800
一般件名 食品工業 食品衛生 食品表示



内容細目表:


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