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書名

パンビジネス パン好きから専門家まで楽しく読めるパンの教養    

著者名 池田 浩明/著
著者名ヨミ イケダ ヒロアキ
出版者 クロスメディア・パブリッシング
出版年月 2025.10


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2025
588.32 588.32
パン パン・菓子製造業

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 貸出
1 高輪図書館0513552364588.3/イ/新着本一般和書  ×

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000002451857
書誌種別 図書
著者名 池田 浩明/著   瑞穂 日和/著
著者名ヨミ イケダ ヒロアキ ミズホ ビヨリ
出版者 クロスメディア・パブリッシング
出版年月 2025.10
ページ数 284p
大きさ 19cm
ISBN 4-295-41138-3
分類記号 588.32
書名 パンビジネス パン好きから専門家まで楽しく読めるパンの教養    
書名ヨミ パン ビジネス パンズキ カラ センモンカ マデ タノシク ヨメル パン ノ キョウヨウ
副書名 パン好きから専門家まで楽しく読めるパンの教養
副書名ヨミ パンズキ カラ センモンカ マデ タノシク ヨメル パン ノ キョウヨウ
内容紹介 世界最古のパンから紐解く人類パン好き説、大行列のパン屋さんの経営秘話、世界の小麦と日本の小麦…。“おいしさ”という感性のフィルターを通して、パンやパンにまつわるビジネスについて、楽しくわかりやすく解説する。
著者紹介 パンの研究所「パンラボ」主宰、ブレッドコミュニケーター、NPO法人新麦コレクション理事長。
本体価格 ¥1580
一般件名 パン パン・菓子製造業



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