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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

1995年ノルマンディー、あるパティシエの原点　アヴランシュのゲネーさんに捧ぐ　　　　

著者名 上霜 考二／著
著者名ヨミ ウエシモ コウジ
出版者 エムケープランニング
出版年月 2024.2

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No. 所蔵館資料番号請求番号配架場所資料種別帯出区分状態 貸出
1 三田図書館0214204273BIZ588.3//ｼﾞﾝﾌﾞﾂビジネス支参考図書　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000002288523
書誌種別 図書
著者名 上霜 考二／著
著者名ヨミ ウエシモ コウジ
出版者 エムケープランニング
出版年月 2024.2
ページ数 145p
大きさ 21cm
ISBN 4-8038-0414-0
分類記号 588.35
書名 1995年ノルマンディー、あるパティシエの原点　アヴランシュのゲネーさんに捧ぐ　　　　
書名ヨミ センキュウヒャクキュウジュウゴネン ノルマンディー アル パティシエ ノ ゲンテン　アヴランシュ ノ ゲネー サン ニ ササグ
副書名 アヴランシュのゲネーさんに捧ぐ
副書名ヨミ アヴランシュ ノ ゲネー サン ニ ササグ
内容紹介 フランス修業時代の苦くも楽しかった毎日。帰国後、ケーキ作りへの想いとパティシエのあるべき姿を追い求め続けた…。「アヴランシュ・ゲネー」開店までの道のりを振り返る。ケーキの写真とレシピ集も収録。
本体価格 ￥１６００
一般件名 パン・菓子製造業
個人件名 上霜 考二



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