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書誌情報サマリ

書名

カロリーゼロにだまされるな 本当は怖い人工甘味料の裏側    

著者名 大西 睦子/著
著者名ヨミ オオニシ ムツコ
出版者 ダイヤモンド社
出版年月 2013.9


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 貸出
1 みなと図書0114017718498.5/オ/開架1F一般和書 
2 麻布図書館0312277866498.5/オ/開架4F一般和書 
3 赤坂図書館0412403164498.5/オ/開架一般和書 
4 リーブラ1415004983SC498.5/オ/開架一般和書 

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2013
498.54
食品添加物 人工甘味料

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001218235
書誌種別 図書
著者名 大西 睦子/著
著者名ヨミ オオニシ ムツコ
出版者 ダイヤモンド社
出版年月 2013.9
ページ数 10,194p
大きさ 19cm
ISBN 4-478-02270-2
分類記号 498.54
書名 カロリーゼロにだまされるな 本当は怖い人工甘味料の裏側    
書名ヨミ カロリー ゼロ ニ ダマサレルナ ホントウ ワ コワイ ジンコウ カンミリョウ ノ ウラガワ
副書名 本当は怖い人工甘味料の裏側
副書名ヨミ ホントウ ワ コワイ ジンコウ カンミリョウ ノ ウラガワ
内容紹介 カロリーゼロの飲料や食品に含まれている人工甘味料は、肥満や血管系疾患等のリスクを増大させる。人工甘味料の負の影響や、5種類の人工甘味料を解説し、市販の飲食品でお薦めできないもの・選択すべきものを明らかにする。
著者紹介 東京女子医科大学卒業。国立がんセンター、東京大学医学部附属病院血液・腫瘍内科にて造血幹細胞移植の臨床研究に従事。ハーバード大学にて食事や遺伝子と病気に関する基礎研究を進めている。
本体価格 ¥1400
一般件名 食品添加物 人工甘味料



内容細目表:


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